可愛老鼠雕塑又稱面花、面塑，是國家級非物質文化遺產。稷山花饃以其特色獨樹一幟，據史料記載，可愛老鼠雕塑自秦漢以來，就十分注重蒸饃的技巧以及制作花饃的藝術，花饃逐漸成為民間工藝瑰寶。歡迎老鼠雕塑，將稷山人的聰明智慧與心靈手巧表現得淋漓盡致。金猴捧福在歷經千年的傳承中，可愛老鼠雕塑被注入了豐富的文化內涵，，因為它始終和百姓的民俗文化緊密相連，從而形成了節日花饃、婚嫁花饃、壽誕花饃、喪葬花饃、上梁花饃、喬遷花饃等較為完整的花饃體系。

而歡迎老鼠雕塑蘊藏的十二生肖文化，尚很少被人重視與研究。生肖文化是歡迎老鼠雕塑的重要組成部分，人們圍繞著十二生肖編織出許多動人的故事，生發出形形色色的習俗。老鼠雕塑，都是充滿想象的有趣典故，此外還有春夏秋冬的節令習俗。