△何進于1993在四川美術學院創作的雕塑作品年近50的何進，是重慶一家老火鍋店的老板。而在20多年前，畢業于四川美術學院雕塑系的他，是一位城市雕塑設計師。如今，街邊吃火鍋雕塑，搖身一變成了一位火鍋店老板。△街邊吃火鍋雕塑在自己的火鍋店里，精心調制火鍋底料何進會用一個小本子記錄自己每天的生活。

街邊吃火鍋雕塑密密麻麻，記錄著他的日程安排、不同菜品的保鮮方式、炒料的時間、進貨的把關等等。為了經營好自己的小店，吃火鍋雕塑每天都會像當年做雕塑一樣認真管理店里的每一個細節?！鹘诌叧曰疱伒袼苡涗浵旅恳惶煲徺I的食材品種說起為什么要經營火鍋店，何進笑言其實自己也是一個，經營火鍋店，造福了群眾的胃，也可以讓自己一飽口福。